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Primo Piano
Pagpag, il cibo “spazzatura” dalle Filippine
Sentiamo spesso parlare del cibo spazzatura, o junk food, che, per intenderci, sono quegli alimenti generalmente venduti da fast-food. In realtà esiste un piatto che proviene realmente dalla discarica e, dopo una lavorazione, viene mangiato. Veri e p
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Cinema e Streaming
La Sicilia tra arancino e arancina. Nel dubbio, io mangio
Terra di miti, leggende, eroi epici e panorami mozzafiato, la Sicilia regala un viaggio da non perdere. Laggiù, in una terra – anzi, un’isola- neanche troppo lontana ci sono città splendide e cibo squisito. La Sicilia, terra di greci, ottomani e svev
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#PILLOLADICULTURA
FoodPic – Avocado toast e 10.000 likes
Nome: Avocado toast Nato: nel 1993In: Australia, a SydneyProfessione: spuntino salato, ma senza sostanzaOrigine: l’avocado toast è apparso per la prima volta su un menu grazie allo chef australiano Bill Granger, che nel 1993 lo inserisce tra le
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#PILLOLADICULTURA
Carnevale – Il sanguinaccio
Il nome di questa deliziosa crema al cioccolato deriva da un’usanza napoletana (fortunatamente non più in uso) di realizzarla con sangue fresco di maiale. Preparata in molte zone d’Italia, questa crema è a base di cioccolato fondente, cacao e cannell
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#PILLOLADICULTURA
Carnevale – Le chiacchiere
Tipiche del periodo di Carnevale, le chiacchiere sono deliziose sfoglie fritte tipiche della cucina italiana, preparate in varie regioni. Hanno un nome diverso a seconda della regione: sono bugie in Piemonte, frappe e sfrappole in Emilia Romagna, lat
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#PILLOLADICULTURA
Carnevale – Le castagnole
Le castagnole, originarie dell’Emilia Romagna, sono dolci di Carnevale golosissimi. Si tratta di palline dalla forma che ricorda una castagna (da cui il nome), fritte ma non solo. Le castagnole possono, infatti, essere fatte al forno, oppure essere r
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#PILLOLADICULTURA
Carnevale – Il migliaccio
Il migliaccio è un dolce molto particolare, originario della Campania. Il suo ingrediente principale era il miglio, da cui il nome della torta. Dalla farina di questo cereale si otteneva questo dolce, attualmente preparato con il semolino. Il migliac
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#PILLOLADICULTURA
FoodPic – Macaron
Nome: Macaron Nato: nel 1533In: Italia, a VeneziaProfessione: dolce pensiero romanticoOrigine: le origini dei macarons sono piuttosto controverse. Secondo alcuni questi dolcetti sarebbero nati proprio in Italia, in quanto sarebbe stata Caterina
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Extra
FoodPic – O Kebab, liberaci dal male
Nome: Kebab Nato: nel MedioevoIn: TurchiaProfessione: la giusta merenda dopo un hangoverOrigine: la leggenda ci racconta che la parola kebab ha origini persiane e che, proprio nel medioevo, i soldati cuocessero pezzi di carne infilzati sulle lor
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#PILLOLADICULTURA
Natale in pillole – Insalata russa
Quella che chiamiamo insalata russa è conosciuta in Russia con il nome di Olivier salad mentre in Germania e Danimarca viene chiamata “insalata all’italiana”. Ogni paese, inoltre, utilizza ingredienti diversi: in Russia la presenza della carne è rite
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