dolce
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#PILLOLADICULTURA
Casatiello dolce napoletano: bontà pasquale
Assieme alla pastiera, il casatiello dolce è tipico del periodo pasquale. Dal gusto inconfondibile, per prepararlo occorre del tempo, seppur la sua preparazione sia tutto sommato facile. La ricetta antica prevede il lievito madre, ovvero il criscito,
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FoodPic – Tiramisù, il dolce che piace di più
Nome: Tramisù Nato: 1980In: Friuli Venezia Giulia vs VenetoProfessione: dessert più buono del pianeta Origine: si parla di origini venete, più precisamente di Treviso, se si fa riferimento alla storia del ristorante Alle baccherie. Un famoso pasticci
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Tennerata, il dolce cilentano fatto con la pasta
In un piccolo paese del Cilento, Castel San Lorenzo, nel periodo pasquale si prepara una torta molto particolare: la tennerata. Il suo nome è dovuto al fatto che è davvero tenera al gusto. C’è un particolare che stupisce su tutti: la tennerata si pre
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FoodPic – Macaron
Nome: Macaron Nato: nel 1533In: Italia, a VeneziaProfessione: dolce pensiero romanticoOrigine: le origini dei macarons sono piuttosto controverse. Secondo alcuni questi dolcetti sarebbero nati proprio in Italia, in quanto sarebbe stata Caterina
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#PILLOLADICULTURA
Natale in pillole – Roccocò
Il roccocò è un dolce tipico napoletano preparato con mandorle, farina, zucchero e pisto, un particolare misto di spezie. Il biscotto è cotto al forno e risulta particolarmente duro, anche se negli anni sono state diffuse varianti decisamente più mor
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Natale in pillole – Pastiera
La pastiera è un dolce tipico napoletano, consumato a Natale e a Pasqua. È una torta di pasta frolla dall’impasto cremoso, formato da ricotta, uova, grano e zucchero. La pastiera va poi ricoperta da listarelle di pasta frolla. Secondo la tradizione,
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FoodPic – Ti va uno Spotted dick, solo io e te?
Nome: Spotted dick Nato: nel 1850In: Gran BretagnaProfessione: dolce grassoso Origine: troviamo per la prima volta menzionato lo Spotted dick su The Modern Housewife or ménagère di Alexis Soyer, successivamente il Pall Mall Gazette riportò che “
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Natura & Scienze
Saremmo fatti del 90% d’acqua… se fossimo cocomeri!
L’anguria: il dolce senza zucchero. O quasi. Amo i sinonimi. Credo che offrano una lettura variegata, in particolar modo nei testi scientifici o divulgativi che, altrimenti, rimarrebbero indigesti allo sguardo dei non addetti ai lavori (ma pure agli
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#PILLOLADICULTURA
Chi ha inventato la macchina per lo zucchero filato?
Lo zucchero filato così come lo conosciamo oggi, prodotto dal macchinario tondo e a un costo relativamente basso, è stato inventato solamente alla fine dell’Ottocento. Per paradosso, è stato un dentista americano a inventarlo: William James Morrison,
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Extra
Rodari: il palazzo di gelato
Quando sei così goloso di un pasto che se ti fosse data la possibilità di mangiarne un quantitativo corrispettivo di un palazzo lo mangeresti senza pensarci due volte. Supposizione che, peraltro, i nostri genitori non perdevano mai l’occasione di rec
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