cibo
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La melanzana non è solo parmigiana
Fritta, arrostita, imbottita, ad involtino… Conosciamo la melanzana per le tantissime sue varianti culinarie, di certo buonissime, ma quest’ortaggio dalla forma semplice e un po’ buffa e dal deciso colore violaceo, nasconde qualche
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Primo Piano
Viaggiare per mangiare: il turismo enogastronomico
Quando scegliamo una destinazione le prime cose di cui teniamo conto sono sicuramente i costi dell’hotel, del volo o dei mezzi, le spese extra, i servizi e le attività che una meta offre; ma per molti anche il cibo rappresenta un aspetto fondamentale
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Natura & Scienze
Perché una melanzana non si chiama Gianfranco? Storia etimologica di 3 alimenti
Perché una banana si chiama banana e non patata? Perché il sale non sale ma sala?E soprattutto, perché una melanzana non si chiama Gianfranco? Oggi andremo alla scoperta delle storie e i significati etimologici dei nomi di 3 alimenti molto comuni nel
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Primo Piano
Food&Science Festival: quest’anno, tra alimentazione e scienza, si festeggiano 10 anni
Da oggi 15 al 17 maggio 2026 Mantova ospita il Food&Science Festival, un evento che unisce la cultura alimentare con la divulgazione scientifica.
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Natura & Scienze
Approccio non prescrittivo: la vera rivoluzione alimentare
Nell’era del fitness, tutti sono orientati a mangiare sano e allenarsi regolarmente. Sono tantissimi i video che circolano sui social, in particolare TikTok, nei quali vediamo influencer svegliarsi prestissimo e correre in palestra, per poi preparare
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Primo Piano
Il momento del Pandoro
Il periodo di Natale è sempre caratterizzato da svariate pietanze, una più buona dell’altra, ma oggi ci soffermiamo su una in particolare, che va diritta nella categoria dei dolci…. Ovvero il pandoro! Nato per lo più dalla fantasia del noto Melegatti
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Arte & Cultura
Le tradizioni culinarie del Natale in Italia: famiglia, storia e trasformazioni
Introduzione In Italia, più che in altri contesti europei, le tradizioni culinarie del Natale assumono un valore che va ben oltre la ritualità gastronomica. Il menu, la scelta dei piatti, la distribuzione dei compiti in cucina sono fenomeni che danno
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Primo Piano
5 ricette per un Halloween super spaventoso
Streghe, fantasmi, vampiri e mostri! Ecco una delle feste più acclamate ed attese: Halloween. La notte tra il 31 ottobre ed il primo novembre il “muro” che separa i vivi ed i morti crolla e i due mondi si fondono. Per i Celti, questo giorno rappresen
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Natura & Scienze
Mangiare meglio con gusto: la svolta vegetariana in 4 piatti
Negli ultimi anni, la cucina vegetariana ha conquistato sempre più spazio sulle nostre tavole. Non è solo una scelta etica o ambientale, ma anche un modo per prendersi cura di sé, adottando un’alimentazione più sana, leggera e colorata. E non serve e
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Arte & Cultura
Dolci natalizi da Nord a Sud…e non solo
Il Natale è una festa dedicata alla famiglia e alla convivialità. A proposito di ciò, essenziale è il buon cibo. Ci sono pietanze che nel periodo natalizio non possono mancare. Primi, secondi, contorni e… il dolce! Ebbene sì, che Natale sarebbe senza
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