Natale in pillole – Pandoro

Il pandoro è un dolce veronese, chiamato così perché derivante dal nome “pan de oro” in lingua veneta.

Spesso contrapposto al panettone, il pandoro è un dolce semplice, a forma di tronco e con rilievi a forma di stella.

Tra i suoi ingredienti principali: uova, farina, zucchero, burro, lievito e burro di cacao. A differenza del più elaborato panettone, il pandoro non vuole al suo interno creme, canditi o uvette. Famosissimo durante il periodo natalizio, il pandoro è in genere onnipresente in tutte le tavole italiane e la sua ricetta moderna risale all’Ottocento.

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