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Vai con la pizza… quella ortolana!

Di ritorno con il tema pizza oggi vi parlerò di un altro gusto particolare e adatto ai palati meno carnivori: la pizza all’ortolana.
Dal nome è facile intuire che si tratta di una pizza condita solo ed esclusivamente da verdure, in particolare da peperoni, zucchine, cipolle e funghi, sopra un letto di squisita mozzarella.
Potrebbe sembrare all’apparenza una pizza leggera, forse in parte lo è, ma fidatevi che il connubio tra queste verdure non lascia mica tanto spazio ad una cena sobria.
Illustrazione e didascalia di Giuseppe Armellino
Vedi anche: Vai con la pizza… Quella capricciosa!




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