parmigiana

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    La melanzana

    Come possiamo non parlare di questa fantastica verdura, che una volta arrivata l’estate riesce a farci sognare come non mai. Parlando un po’ dell’etimologia, la melanzana viene importata in Medio oriente e nel Mediterraneo nel VII secolo. Inizialment

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  • La melanzana non è solo parmigiana

    Fritta, arrostita, imbottita, ad involtino… Conosciamo la melanzana per le tantissime sue varianti culinarie, di certo buonissime, ma quest’ortaggio dalla forma semplice e un po’ buffa e dal deciso colore violaceo, nasconde qualche

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  • A tavola con il viola

    di Alessandra De Paola  Inevitabilmente, se si pensa alla cucina, la mente associa in un connubio perfetto il binomio arte-amore per il quale il buon cibo è l’elemento di congiunzione. Ammirare un professionista che si concentra nella preparazio

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